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蔓越莓饼干

花

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美食故事

宝宝2岁半了，每天吃完饭都要说吃好东西，这么小又不想给买太多零食，所以亲手做了些小饼干，没事就磨磨牙。

食用材料

低筋面粉 250克黄油 100克绵白糖 70克鸡蛋 1个蔓越莓干 50克

步骤 1/13

第一步，量好所有食材备用。注意，面粉是过筛后的。

步骤 2/13

将黄油用微波炉加热软化，大概20秒左右。请根据微波炉中高火自己掌握。

步骤 3/13

将黄油倒入大的容器，加入糖粉和鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4/13

再加入切好的蔓越莓，一定要将蔓越莓干切碎，否则块太大混到面里，饼干不好切。

步骤 5/13

一点一点加入提前过筛好的低筋面粉，不一定全都加入，搅拌成絮状即可。因为鸡蛋有大小，所以这个湿度的量没办法用克数去衡量。

步骤 6/13

用筷子搅拌成絮状，不要太干，否则揉不到一块。

步骤 7/13

戴上一次性手套，把面揉成团。也可以不带，这个随便。

步骤 8/13

揉成团就可以了。

步骤 9/13

然后将面团分成两小块，搓成长方形，用保鲜膜裹起来，放到冰箱冷冻一个小时。注意⚠️一定是要冷冻定型，才能切成块。

步骤 10/13

一小时以后将面取出，切成0.5毫米厚的小片，切的时候要注意均匀些，否则烤的时候，火候会不一样。

步骤 11/13

烤盘放上油纸，将切好的饼干摆放好，中间有距离，也不用太大。

步骤 12/13

将烤箱提前预热160度，预热好以后将烤盘放进去，我是放的下层，怕上色快，会烤焦。烤23分钟即可。20分钟的时候可以提前看一下，如果颜色重了就可以取出来了，因为每家的烤箱热度不一样。

步骤 13/13

将烤好的蔓越莓饼干取出，量凉以后装入密封罐可以保存7天。

小贴士：

我家烤箱大一些，如果烤箱小的可以适当的调整配方，至于白糖大家可以根据自己的口味调整。

菜谱标签：蔓越莓饼干

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