步骤 1/13
准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材
迷迭香美食| 蘑菇西兰花
咸菜～鸟
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美食故事
先介绍一下今天的主要食材——口蘑，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属蘑菇，生长在有羊骨或羊粪的地方，但味道却异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
口蘑，西兰花，胡萝卜，用色彩让蘑菇在你的锅里起舞吧。
食用材料
口蘑
7个
西兰花
4两
胡萝卜
半根
姜
一小块
蒜
5瓣
小葱
2根
生抽
1勺
盐
少许
步骤 2/13
蘑菇切片
步骤 3/13
西兰花用小刀切小花
步骤 4/13
胡萝卜切方形片
步骤 5/13
蒜切末
步骤 6/13
葱切段、姜切条备料
步骤 7/13
西兰花与胡萝卜焯水
步骤 8/13
炒锅烧热倒入适量橄榄油
步骤 9/13
倒入葱姜蒜炒香
步骤 10/13
倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水
步骤 11/13
口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味
步骤 12/13
倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒
步骤 13/13
看到跳舞的蘑菇了吗
小贴士：
西兰花和胡萝卜用水焯一下，更好熟，焯水的时候加点盐，颜色更鲜艳。
