步骤 1/11
用刷子蘸少许玉米油涂满容器，并让白糖粘在油上。模具：7厘米宽烤碗4个（或9厘米宽烤碗2个）
舒芙蕾
芒果不忙
6.8万+ 浏览|
716 收藏
美食故事
下午烤了四个舒芙蕾，瞬间被秒杀啦！呵呵，这个必须分秒必争地品尝，不然不到一分钟就会塌陷。抢时间拍照了几张照片，感觉已经开始塌了。女儿一口气吃了两个，赞好吃。我感觉甜了。这是一款法国甜品，也叫蛋奶酥，蓬松质轻，入口即化。一般都是黄油做的，从健康考虑我喜欢素油，用玉米油做一样好吃哦！
食用材料
步骤 2/11
备好材料和容器。鸡蛋两个、牛奶25克、玉米油20克、白糖25克、低筋面粉8克。
步骤 3/11
把玉米油倒入容器中，加入牛奶搅拌均匀。
步骤 4/11
筛入面粉搅拌均匀
步骤 5/11
加入蛋黄搅拌均匀（蛋黄和蛋白分离）
步骤 6/11
蛋白分三次加入糖，打至呈倒三角。
步骤 7/11
将打发后的蛋白分两次（或三次）放入蛋黄糊里，“J”字形，翻拌均匀。
步骤 8/11
倒入模具中
步骤 9/11
烤箱190度预热，烤箱中层烤制10分钟左右即可。
步骤 10/11
出炉啦！
步骤 11/11
皮酥内嫩，入口即化！
小贴士：
1、油涂在烤碗上，要刷均匀哦。 2、可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。 3、将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看，也利长高。 4、烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
