步骤 1/10
虾洗净后剥壳，开背去虾线。
番茄鲜虾海参盅【微体兔菜谱】
花非花♛雾非雾
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美食故事
用整个番茄做容器，吃完肚子里面的料，还能把壳吃掉！丰富的颜色也代表着满满的营养，维生素和蛋白质的完美融合，快干了这碗盅吧！据说吃完能事（柿）事（柿）顺利哦~
食用材料
虾
6只
番茄
3个
海参
1条
青豆
50g
料酒
半勺
盐
适量
鸡精
1/4勺
生粉
半勺
糖
1勺
步骤 2/10
用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。
步骤 3/10
泡发好的海参切粒。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
步骤 4/10
取1个番茄底部划十字刀，倒热水浸泡，方便去皮。
步骤 5/10
剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3，挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破，挖出的果肉留下备用。
步骤 6/10
浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
步骤 7/10
热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，放入青豆、海参炒熟盛出备用。
步骤 8/10
热锅倒油，放入一大半的番炒出汁水后，放入虾仁青豆海参一起翻炒。
步骤 9/10
最后放入剩下的番茄炒熟，用1勺盐、1勺糖调味。
步骤 10/10
盛入挖空的番茄容器中，酸酸甜甜夹着Q弹的海参，这颜值也是没谁了!
小贴士：
1、番茄生的也可以食用，想吃熟的可以上锅蒸一下。 2、番茄最好选用底部平整能立的住的。
