步骤 1/11
准备好食材
响油萝卜丝---夏天之开胃小菜
宠.
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美食故事
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜能促进消化：天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进
食用材料
白萝卜
200克
菜籽油
1汤匙
葱姜
少许
蒜瓣
2粒
食盐
1小勺
辣椒油
1汤匙
干辣椒
少许
步骤 2/11
萝卜去皮洗净后切簿片
步骤 3/11
再横切成细丝
步骤 4/11
放入盘中加1勺食盐拌匀
步骤 5/11
腌制约20分钟左右变软出水
步骤 6/11
再挤去多余水份放入另一盘中
步骤 7/11
准备好葱沫，蒜沫和姜丝
步骤 8/11
锅烧热倒入菜籽油，大火爆香葱沫姜丝
步骤 9/11
趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上
步骤 10/11
最后再浇少许辣椒油即可
步骤 11/11
吃时拌匀即可
小贴士：
1、萝卜选择水份足的萝卜脆爽好吃 2、油和葱沫等一定要用大火爆香趁热淋上，听到滋滋声味道更好
