步骤 1/9
准备材料。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1.蛋糕液一定要过筛一下,这样做出来的蛋糕不会因为有没溶解的面粉颗粒而影响口感。 2.蛋白要打发到干性发泡,就是有比较坚挺的弯钩状。 3. 蛋糕液倒入模具后要轻轻震动几下,这样把里面的小气泡震出来。 4. 高温烤10分钟是为了上色,你可以根据自家烤箱调整,如果一开始颜色烤的比较深,可以在蛋糕上盖一层锡纸防止颜色更深。