步骤 1/13
准备好所有材料。这些可以做两个直径9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4个。
巧克力舒芙蕾
九月♀
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美食故事
这是传统的法式甜点，一出炉就要马上品尝，是一款不等人的甜点…果然还没等我拍完照它就回缩了-_-|||
食用材料
牛奶
90ml
蛋黄
一个
低筋面粉
15g
无糖可可粉
5g
无盐黄油
10g
蛋白
一个
细砂糖
20g
糖粉
适量
步骤 2/13
杯子周围均匀的抹上一层黄油。里面撒上细砂糖，旋转瓷器让糖均匀沾附。然后倒出多余的糖。烤箱预热180℃。
步骤 3/13
将牛奶在小锅里用小火煮沸。
步骤 4/13
蛋黄用打蛋器打散。
步骤 5/13
将煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
步骤 6/13
筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。拌匀后用小火加热，边煮边搅拌至浓稠状离火，加入无盐黄油，搅拌均匀，改上保鲜膜晾凉备用。
步骤 7/13
烤箱预热180度，蛋白打成挺立的蛋白霜，加入到蛋奶酱里搅拌均匀。
步骤 8/13
搅拌好的糊糊。
步骤 9/13
入模，（满模）
步骤 10/13
将瓷器放进烤盘中，烤盘中倒入沸水，约1cm。烘烤约20分钟。
步骤 11/13
有慢慢向上爬哦！时间到后将温度调整为160度，再烤10分钟。
步骤 12/13
烤好后取出在表面撒些糖粉，动作一定要快-_-|||
步骤 13/13
趁热食用……
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