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处暑日必备的健脾红白汤

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美食故事

红萝卜味甘性温，入肺、胃二经，具有清热利湿、健胃消食等功效；白萝卜味甘性平，归肺、脾经，具有下气消食、除疾润肺、解毒生津的功效。主治肺痿肺热、食滞气胀、消化不良等症；生鱼味甘性寒，入胃经，有补脾益胃、利水消肿、清热祛风的功效。三者结合可健脾祛湿、清补益气。

食用材料

生鱼 500克红萝卜 300 克白萝卜 300克红枣 6颗生姜 6片盐适量

步骤 1/15

红枣洗净、去核备用

步骤 2/15

红、白萝卜分别洗净、切块

步骤 3/15

生姜切片

步骤 4/15

锅中倒入适量油

步骤 5/15

放入3片姜，烧热

步骤 6/15

生鱼放入锅中，用小火煎

步骤 7/15

煎至两面稍微泛黄时捞出

步骤 8/15

将煎好的生鱼放入瓦煲

步骤 9/15

放入3片姜

步骤 10/15

加入切好的红、白萝卜

步骤 11/15

加入红枣

步骤 12/15

倒入2500毫升清水大约10碗

步骤 13/15

武火煲沸

步骤 14/15

改文火煲2小时

步骤 15/15

加入适量食盐，搅拌均匀，装碗

小贴士：

食用方法：将鱼、肉、萝卜捞起喝汤，鱼肉可拌酱油佐餐，此份可供3-4人食用【注意】慢性胃炎、胃溃疡、子宫脱垂患者忌吃白萝卜，有疮者和鱼类过敏者忌食生鱼

菜谱标签：锅具午餐晚餐砂锅煲类无水印一家三口

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