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解酒养胃锅

小不点

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美食故事

阳春三月的嫩绿菠菜，秋日里鲜美的干白菜，经过炎炎夏日烘培的红竖椒，土壤里酝酿了一个季度的土豆先生，加上鲜嫩的猪脊骨。这是我在看电视里节目时突然想到的，于是便把它做了出来。对于前一天宿醉的人们，第二天醒来能喝上暖暖的这个汤汁，再配上新鲜小菜，那滋味真是美妙无比。幸福满满。

食用材料

猪脊骨 2斤胡萝卜 1个食用油 1勺八角 2个土豆一个菠菜 1小把葱 1根蒜 5瓣干竖椒 3――5个干白菜 1小把盐少许糖少许老抽 1勺酱油一勺料酒 1勺桂皮 1块

步骤 1/1

1提前一天把干白菜用冷水洗净泡发好 2先把猪脊骨焯水去腥。（焯水用料酒）小菠菜焯水备用。 3把土豆，小菠菜洗净，土豆切块备用胡萝卜切块备用 4炒锅放少许油，用葱花，蒜片炒香，放入八角桂皮，干辣椒煸炒几下（有些小伙伴也可以用炖肉料包） 5放入焯好的猪脊骨翻炒几下（糖，盐，老抽，酱油）根据自己的口味适量放入。 6放入干白菜翻炒几下，放入 7关火换砂锅，（我用的是乌龟锅）放入温水大伙炖开转小火炖40分钟左右。 8当猪脊骨炖至软嫩时放入土豆块，胡萝卜块炖5――10分钟 9当土豆炖软后放入事先焯好的小菠菜 10完成，可以吃了^ω^

小贴士：

1小菠菜必须焯水（焯到里面的草酸） 2具体炖的时间需要自己掌握，锅具不用，肉不同，时间不一样。 3我个人建议用可以一直加热的锅具做，毕竟肉类凉了不好吃