步骤 1/9
绿豆放盖过它的平平的一层水放冰箱冷冻过夜，第二天煮的时候拿出来，百合洗净
绿豆百合糖水
城南花已开
20万+ 浏览|
1.2千+ 收藏
美食故事
夏日炎炎似火烧，这时候来一碗冰镇百合汤可以说是最恰当的了！
今天煮绿豆使用了网传的二分钟绿豆开花法，就是前一天将绿豆洗净，放在容器内，放刚刚盖过绿豆的水进冰箱冷冻，第二天煮时直接放入滚水里煮，二分钟绿豆就可以开花了，不像传统煮法那样不易烂，方便省时！
食用材料
绿豆
250g
百合
100g
糖
50g
步骤 2/9
水烧开
步骤 3/9
将冰成块的绿豆直接放进滚开的水里
步骤 4/9
继续煮开，2分钟左右绿豆真的就开花了，这时候可以将浮起来的绿豆壳舀掉些，也可以不拿掉。转小火继续煮10分钟不到
步骤 5/9
加入百合
步骤 6/9
加入冰糖，再煮2分钟不到
步骤 7/9
成品
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
成品
小贴士：
1.冰糖量可以根据个人喜好来添加 2.有豆友觉得这个汤不绿，反而带点红。介意的可以尝试用纯净水来煮，汤色会好看很多。我今天是边聊天边做忘记了，直接用了自来水。
