步骤 1/21
菠菜洗净切去根部
金枪鱼菠菜鸡蛋卷
全员恶人
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食用材料
菠菜
200g
鸡蛋
3个
金枪鱼罐头
200g
培煎芝麻沙拉酱
25ml
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤 2/21
用刀将其剁碎
步骤 3/21
撒上少许盐，用手抓匀，然后拧干，拧去菠菜的汁液
步骤 4/21
将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油干净的盆中，蛋黄放入上一部拧干水的菠菜中。
步骤 5/21
将菠菜和蛋黄搅拌均匀
步骤 6/21
加入少许盐和黑胡椒拌匀，放置备用
步骤 7/21
蛋白直接打发，不加糖也不加盐。 打发至干性发泡
步骤 8/21
先取1/3蛋白与菠菜混合拌匀，在将拌匀的菠菜倒回剩余的蛋白中用刮刀翻拌均匀。倒入提前铺好油纸的烤盘中。
步骤 9/21
用刮刀抹平表面
步骤 10/21
烤箱180度预热，转175度烘烤15分钟
步骤 11/21
金枪鱼罐头取出稍稍沥干多余的水分
步骤 12/21
将沙拉酱倒入
步骤 13/21
撒上少许研磨黑胡椒拌匀备用
步骤 14/21
烤好的菠菜饼，连同油布一起提出来，撕开四个边，放在烤网上晾凉
步骤 15/21
凉至温热就可以了，底下铺一张保鲜膜，将菠菜饼转移到保鲜膜上
步骤 16/21
均匀的抹上金枪鱼，上端留1CM不要抹
步骤 17/21
提起保鲜膜由下向上卷起
步骤 18/21
每卷一圈都要用保鲜膜协助压实卷紧
步骤 19/21
就这样用保鲜膜协助一直提着往前卷，很简单的
步骤 20/21
卷完之后，用保鲜膜完全包裹起来，静置30分钟定型
步骤 21/21
时间到了，打开保鲜膜，切开看看。完美~~~
