步骤 1/5
罗非鱼，切开鱼头，鱼身切出鱼片，将鱼头鱼骨鱼片用姜片料酒盐和胡椒粉腌制一到两小时，将鱼头鱼骨和鱼片分开放置。
美味美容又补钙的豆腐鱼汤
柠木
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食用材料
水豆腐
1块
罗非鱼
1000克
姜片
适量
葱段
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
鸡精
适量
步骤 2/5
热锅下油，放姜片，放入鱼头鱼骨加料酒炒几分钟，鱼头上的鱼肉熟了即可。放水，水要没过鱼头。
步骤 3/5
水开后放入提前切成块状的水豆腐，撒入胡椒粉，加一点味极鲜酱油提鲜，鸡精也可以加一点。
步骤 4/5
放入鱼片，因为鱼片易熟，所以最后放，煮一两分钟即可。
步骤 5/5
放入盐调味，放入葱段即可出锅。吃着鱼片，喝着豆腐汤，美味、美容又补钙！
小贴士：
1、水豆腐提前用盐水泡过，更入味。 2、鱼肉不可煮久，容易被煮烂。 3、罗非鱼也可以换成鲈鱼，草鱼等，煮法一样。 4、第一步炒鱼头时加入干辣椒，鱼汤的味道更好，我家有人不吃辣，所以没有放。
