步骤 1/17
先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。
水果裸蛋糕#2016松下大师赛（成都）
彼岸花开
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美食故事
蛋糕，我还是比较喜欢吃水果裸蛋糕。它不需要涂抹太多奶油，新鲜水果搭配简单就很好吃。
食用材料
低筋面粉
80g
牛奶
50g
玉米油
50g
鸡蛋
3个
糖
125g
淡奶油
250g
柠檬汁
几滴
可可粉
5g
水果
适量
步骤 2/17
接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。
步骤 3/17
加入几滴柠檬汁搅动均匀。
步骤 4/17
筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。
步骤 5/17
65g糖分三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。
步骤 6/17
取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。
步骤 7/17
混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。
步骤 8/17
混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。
步骤 9/17
烤好之后拿出翻面冷却。
步骤 10/17
然后将面包分成两个蛋糕胚。
步骤 11/17
在淡奶油里面加入45g 糖，可可粉过筛加入。打发至淡奶油可以提起弯曲的的尖角即可。
步骤 12/17
淡奶油装袋均匀的挤在最底层蛋糕配上。（可以根据自己喜好在中间一层加入喜欢的水果）
步骤 13/17
铺上另一片蛋糕胚。均匀的挤上淡奶油。铺上喜欢的水果。
步骤 14/17
美味的水果裸蛋糕就做好啦
步骤 15/17
水果最好选用当季水果
步骤 16/17
水果奶油搭配很美味
步骤 17/17
水果裸蛋糕
