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月子餐-下奶滋补品-猪脚姜醋蛋

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美食故事

猪脚姜醋蛋又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜，味道独特，营养丰富。添丁甜醋有醒胃提神、软化血管和养颜功效，黑米醋则可以散瘀止血、补血。两种醋与猪脚搭配在一起，可以分解猪骨中的钙质，使得其更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。

食用材料

猪脚 1只鸡蛋 5个鹌鹑蛋 20个姜适量海天添丁甜醋 1瓶

步骤 1/8

猪脚清洗干净

步骤 2/8

姜切片

步骤 3/8

混合放入锅中，倒入整瓶甜醋（如果怕吃不惯的可以少放点，我一般一只猪脚就一瓶甜醋）这次没有放黑米醋，吃习惯的也可放黑米醋。

步骤 4/8

盐一小勺就可以

步骤 5/8

吃饭的碗4碗水

步骤 6/8

盖过猪脚即可

步骤 7/8

鹌鹑蛋煮熟剥壳放入锅中跟猪脚一起炖煮也可放鸡蛋

步骤 8/8

大火烧开10分钟，然后小火炖煮1.5小时。

小贴士：

猪脚最好挑前脚，肉多。姜要老姜，姜不切片直接拍扁煮也可以。

菜谱标签：健康鸡蛋猪蹄营养补品姜醋

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