步骤 1/24
蛋清放入无水无油的盆中，滴入白醋。
水果裸蛋糕
August
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美食故事
夏天真是个好季节~除了天气很热，太阳太晒之外，其余的一切都很好~尤其是各种水果上市，琳琅满目，任君挑选。来一款水果裸蛋糕，把时令水果都用上~
食用材料
鸡蛋
4个
低筋面粉
50g
蓝莓
8个
樱桃
15个
伊丽莎白瓜
10g
菜瓜
半个
白醋
2ml
白砂糖
50g
淡奶油
90ml
香草精
1g
玉米油
20ml
步骤 2/24
40g砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
步骤 3/24
蛋黄放入大碗中，加入玉米油、香草精和清水。
步骤 4/24
搅拌均匀后筛入低粉。
步骤 5/24
轻轻的搅拌均匀。
步骤 6/24
放入三分之一的蛋白。
步骤 7/24
翻拌均匀。
步骤 8/24
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
步骤 9/24
翻拌均匀。
步骤 10/24
倒入28*28的烤盘中。
步骤 11/24
预热烤箱，上下火180度22分左右。
步骤 12/24
烤好以后倒扣放凉，撕去油纸。
步骤 13/24
将其切成大小均匀的长条，备用。
步骤 14/24
淡奶油倒入碗中，先低速打至有大粗泡产生。
步骤 15/24
放入剩余的10g白砂糖，高速打发至裱花状态。
步骤 16/24
将奶油装在裱花袋中，放一片蛋糕，挤出花型。
步骤 17/24
摆放上樱桃，伊丽莎白瓜。
步骤 18/24
盖第二片蛋糕。
步骤 19/24
挤奶油，摆水果。
步骤 20/24
盖最后一篇蛋糕，挤奶油。
步骤 21/24
我又筛了一层咖啡粉。
步骤 22/24
装饰上水果。
步骤 23/24
撒少许的糖粉。
步骤 24/24
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1.蛋黄中液体的分量仅供参考。 2.烤箱设置仅供参考。
