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瑞士卷（草莓蛋糕卷）

明眸°suns

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低粉 70g 蛋黄 4只蛋白 4只砂糖1（面粉糊） 20g 砂糖2（打蛋白） 60g 色拉油 40g 优酸乳 50g 淡奶油 100g 砂糖3（打奶油） 10g 草莓适量

步骤 1/7

色拉油中加入砂糖1和优酸乳搅拌均匀，分次加入蛋黄充分搅拌均匀，筛入低粉手动打蛋器搅拌均匀

步骤 2/7

蛋白打发成硬性发泡

步骤 3/7

三分之一蛋白放入面粉糊中切拌均匀，倒入剩下的蛋白中切拌均匀

步骤 4/7

倒入方形蛋糕盘，轻震两下入烤箱160度40-50分钟

步骤 5/7

晾凉后脱模到油纸上，卷蛋糕

步骤 6/7

卷好的卷用油纸包好入冰箱冷藏一会定型

步骤 7/7

成品

菜谱标签：外国菜瑞士菜