步骤 1/18
牛肉切小碎（我切了点有牛油的，这样肉不会太干）
意式肉酱通心粉大机密
颖火虫
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美食故事
散步运河边，路过一家非常有情调的意式餐厅，意大利丈夫和中国妻子经营着，每天有不同的菜品写在展示板上。意式风情的菜品可以说是西餐之母，意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。这款意式通心粉，番茄和奶香浓郁，加上黑胡椒粒、罗勒碎，十足浓厚的意大利风味，小资情调！
食用材料
通心粉
100g
番茄
1个
洋葱碎
少许
番茄酱
少许
黑胡椒粒
少许
罗勒碎
少许
盐
少许
橄榄油
少许
芝士片
2片
红酒
少许
步骤 2/18
洋葱切碎
步骤 3/18
番茄和番茄酱
步骤 4/18
番茄在热水里烫，把外皮撕掉
步骤 5/18
切碎
步骤 6/18
通心粉
步骤 7/18
放入热水煮，再加点盐
步骤 8/18
煮熟的通心粉沥干水分，放入橄榄油拌匀备用
步骤 9/18
锅里放橄榄油，爆香洋葱
步骤 10/18
加入牛肉碎
步骤 11/18
中火慢烧至牛肉变色，烹入红酒（我用的是威士忌，很不错的味道）
步骤 12/18
加入番茄翻炒
步骤 13/18
烧至番茄软烂
步骤 14/18
加入番茄酱和黑胡椒粒。
步骤 15/18
芝士片切碎
步骤 16/18
芝士融化后，关火，装出一半肉酱
步骤 17/18
锅里留一半肉酱，倒入通心粉拌匀
步骤 18/18
装盘，把起先盛出的肉酱放在通心粉上，在撒上罗勒碎
小贴士：
做肉酱没有加盐，因为番茄酱有盐味，如果觉得不够咸，可以适量加点盐。牛肉可以用猪肉代替，或者两样都放点，都可以。
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