步骤 1/12
先处理海鲜：虾开背去鱼线，不要偷懒，处理的干净才有好口感！
西班牙海鲜饭（家庭版）
忘羡
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美食故事
蜜月时去到西班牙，吃了各色各样的海鲜饭，还有海鲜饭火锅呢。一直念念不忘那种鲜美的海鲜味、米饭略硬粘牙的口感，说着都流口水，正好别人送了些鲍鱼，就开工吧！
食用材料
粳米
250g
白葡萄酒
160ml
洋葱
半个
甜椒
1个
青豆
适量
蒜
3个独蒜
西红柿
2个
黑胡椒粉、辣椒粉、海盐
少量
橄榄油
2勺
柠檬
1个
鸡汤
400ml
虾
8只
鲍鱼
4只
花蛤
15只
藏红花
10根
步骤 2/12
鱿鱼去皮切条（圈），一定要去皮，否则一锅饭都会有粘粘的胶质物！鲍鱼、花蛤洗净备用。
步骤 3/12
切菜：西红柿、甜椒、鲍鱼、洋葱切丁；蒜倒茸。
步骤 4/12
国内倒入两勺橄榄油，热到七八分热！
步骤 5/12
加入蒜蓉翻炒，炒香后加入洋葱丁翻炒一分钟。
步骤 6/12
加入甜椒继续翻炒一分钟。
步骤 7/12
加入西红柿丁，翻炒出汁水。
步骤 8/12
加入洗净且控干水的粳米，倒入海椒面和10来根藏红花，继续翻炒。再加入酒继续翻炒，避免糊锅哦！
步骤 9/12
酒精挥发差不多了就倒入鸡汤，撒上海盐和黑胡椒粉，开始熬煮米饭了！切记：此时不要再翻转米饭了，略微晃着锅，让米饭受热均匀即可。
步骤 10/12
待汁水收干差不多了就加入海鲜和青豆。随意摆都好看！
步骤 11/12
花蛤陆续开口、虾变色了就可以关火了！（用铸铁锅的亲可以早些关火闷一会饭更香糯）
步骤 12/12
最后端上桌前浇上几滴柠檬汁，放几片柠檬，还看又好吃！
小贴士：
准备的材料除了米、油、酒，其他都可以根据自己喜爱添加组合，其实肉和海鲜更配哦！全程用小火，避免糊锅，毕竟国内的燃气要比国外的大太多了！
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