步骤 1/11
▲准备一口带盖子的平底锅，锅里倒油烧热。
西班牙海鲜饭，以食取暖是基本技能。
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美食故事
食用材料
米
300克
蛤蜊
6个
青口
5个
鲜虾
5只
八爪鱼
1个
橄榄油
2大勺
洋葱
四分之一个
红黄彩椒
各半个
藏红花
一小撮
白葡萄酒
60毫升
高汤
300毫升
柠檬
1个
步骤 2/11
▲放入切好的蒜末和洋葱碎翻炒出香味。
步骤 3/11
▲再放入切碎的彩椒翻炒几下。
步骤 4/11
▲然后倒入大米，根据自己的口味加点盐调味，翻炒均匀。
步骤 5/11
▲再倒入白葡萄酒，一定要等酒味全部挥发了。
步骤 6/11
▲再倒入高汤，高汤要没过米饭就可以了，如果你想让饭粒软一点，就多加些汤。
步骤 7/11
▲然后撒入1小撮藏红花。做西班牙海鲜饭，一定要有藏红花，这样米饭才能有那种漂亮的金黄色。
步骤 8/11
▲翻炒均匀之后，把米饭铺平，盖上盖子小火焖15-20分钟。
步骤 9/11
▲等米饭焖煮的差不多了，就可以把海鲜铺在上面了，放的时候稍微往米饭里压一下。
步骤 10/11
▲再少加一些高汤，盖上锅盖，小火再焖5分钟左右，这道海鲜饭就做好啦。
步骤 11/11
▲吃的时候挤些柠檬汁，放些欧芹，就可以开吃啦。
