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泰式风味--咖喱南瓜

原来是杨不巧哈

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美食故事

南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。今天来一道咖喱南瓜菜，咖喱遇到甜甜的南瓜，味道会如何呢

食用材料

南瓜 500克泰式咖喱酱 15克油适量盐适量白糖适量

步骤 1/18

南瓜洗净去皮去籽。

步骤 2/18

切成大小均匀的块备用。

步骤 3/18

锅中放入适量的油。

步骤 4/18

放入泰式咖喱酱。

步骤 5/18

小火煸炒。

步骤 6/18

煸炒出香味来。

步骤 7/18

然后放入南瓜块。

步骤 8/18

翻炒均匀，使南瓜块都包裹上咖喱酱。

步骤 9/18

砂锅盛入适量清水，烧热。

步骤 10/18

将炒好的南瓜放入砂锅中。

步骤 11/18

大火加热至沸腾。

步骤 12/18

转小火慢慢炖制。

步骤 13/18

当汤汁浓稠后加入盐。

步骤 14/18

再加入适量的糖。

步骤 15/18

炖制南瓜软烂入味，汤汁浓缩即可关火。

步骤 16/18

来一块品尝品尝，南瓜的甜，夹杂着咖喱的微辣，好香浓的味道。

步骤 17/18

成品图

步骤 18/18

成品图

小贴士：

根据自己喜欢的口味调整咖喱酱的用量。用砂锅制作要时常搅动食材，避免粘锅糊底。多吃南瓜可以加强胃肠蠕动，帮助消化畅通大便的作用。

菜谱标签：咖喱味南瓜泰式东南亚菜

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