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香蕉煎饼

QUDH

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泰式香蕉煎饼，香香甜甜的，外酥里软，早餐有了它就不想吃别的了，简单又美味，又香又脆，好吃的不得了！

顶焙良品面包粉 200g 鸡蛋 25g 25g 牛奶 50ml 50ml 伯爵茶焦黄油 23g 盐 1g 细砂糖 5g 水 75g 食用油适量（抹面胚用）伯爵茶焦黄油适量（煎饼时用）香蕉（切片） 2根黑巧克力 30g 炼乳适量淡奶油 100g 伯爵茶包 1个细砂糖 10g

步骤 1/7

伯爵茶焦黄油融化，面包粉倒入盆中，中间挖个坑，加入融化的焦黄油、鸡蛋液、牛奶、盐，大致搅拌均匀，细砂糖倒入水中。

步骤 2/7

细砂糖和水混合均匀后倒入面团中，边加边搅拌至没有干粉。然后揉面至光滑不粘手的面团，可以用厨师机或者面包机揉，8-10分钟，面团光滑即可。盖上盖子醒1小时。醒好后分成约60g/个的面团，6个。每个都滚圆按扁。成一个面胚。

步骤 3/7

每个面胚刷油，放在盘子里，盖保鲜膜醒2小时以上，可以冷藏过夜。伯爵茶包一个加少许开水，泡浓茶汁备用。香蕉切片备用。巧克力融化备用。面团醒好后，案板刷油，取一个面胚擀成长方形，非常薄的面皮。

步骤 4/7

用手拉起可以看到非常薄，平锅里放入少许焦黄油润锅，放入擀好的面皮，略变色后抹上一层巧克力，摆上一层香蕉片，然后叠起包好，煎至金黄色即可。切成段。淡奶油加细砂糖打发，然后倒入适量浓浓的伯爵茶汁，打匀后装入带有花嘴的裱花袋中。摆盘时放入切好的煎饼，挤上伯爵茶奶油，搭配几片香蕉片，淋上巧克力和炼乳即可。

步骤 5/7

做好啦~~~

步骤 6/7

又香又脆！

步骤 7/7

还有满满的伯爵茶的味道！

小贴士：

1.擀面的时候一定尽量擀薄，越薄的话煎出来越酥脆。 2.面团做好后可以冷藏3-5天，冷冻可以1个月，所以可以做出来一些放着，用之前拿出来回到常温使用，早餐可以加沙拉酱、培根、蔬菜等做成咸口的。甜味的还可以做芒果、果酱的等等。

菜谱标签：泰式煎饼早餐