步骤 1/18
先制作香草海绵蛋糕( 32cm*36cm的烤盘一盘),将低粉提前过筛两次备用。
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步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
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步骤 13/18
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步骤 15/18
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步骤 18/18
*我用的淡奶油是安佳,配方中给的份量是够做一个6寸和一个5寸的量,海绵蛋糕体我没用,只做了一大一小。 *卷好的蛋糕体尾部要稍微休整下,用刀斜切掉多余的部分,以使整体更圆更加美观。 *镜面果胶弄好以后最好立即淋在水果表面,很容易凝固,如果已经凝固就再隔水加热化开。 *全蛋倒入打蛋器中,下面垫一盆温开水,鸡蛋更容易打发。 *打发好的全蛋面糊很细腻,勾起部分慢慢滴落后不易消失。 *具体烘烤温度依各自的烤箱而定,烤到用手轻拍蛋糕体表面没有明显的“唦唦”声即可。