步骤 1/14
1油2牛奶3蛋黄4低筋面粉搅拌均匀成蛋黄液，蛋清加柠檬汁加白砂糖打发成蛋白液，蛋黄液和蛋白液搅拌均匀，成蛋糕液，如图，弄平后上烤箱烤
榴莲蛋糕卷榴莲奶油瑞士卷
阿芊
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美食故事
第一次做榴莲蛋糕，自己买了1个小榴莲，做完，冰箱满满的榴莲香味，蛋糕胚很嫩，奶油刚好，榴莲香甜，朋友们都说好吃
食用材料
油
40g
牛奶
40g
蛋黄
4个
低筋面粉
40g
蛋清
4个
柠檬汁
10g
白砂糖
40g
榴莲
适量
淡奶油
100g
白砂糖(放入奶油中打发）
10g
步骤 2/14
烤箱预热上下火10分钟180℃，烤的温度，先上下火30分钟150℃，在上下火10分钟120℃即可出炉
步骤 3/14
出炉
步骤 4/14
脱模，晾凉
步骤 5/14
榴莲准备好
步骤 6/14
捣成泥，待用
步骤 7/14
把淡奶油加白砂糖打发后，抹在凉了的蛋糕上，不要太多
步骤 8/14
中间加榴莲平铺
步骤 9/14
榴莲上加一点点奶油平铺
步骤 10/14
慢慢卷
步骤 11/14
慢慢卷，卷好包好油纸，放冰箱冷藏10分钟
步骤 12/14
冷藏好拿出来切块
步骤 13/14
超嫩
步骤 14/14
记得放冰箱冷藏哦
