步骤 1/7
文蛤滴两滴油用盐水浸泡半日，让其吐尽沙子，秋葵整个焯水，大葱切小段、生姜切片。
一教就会的秋日滋补靓汤 【米饭杀手的韩式秋葵大酱汤】
清风欢，明月渡
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美食故事
说起韩式大酱汤，那可谓是“韩国国汤”。不论那部韩剧的主角们几乎都有吃大酱汤的场景，据说甚至韩国人连早饭都要吃大酱汤和米饭，可见大酱汤在韩国的普及程度。
韩式大酱汤不但能源远流长，并在现代社会走向世界，赶脚不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。
它用韩国大酱(豆酱)为主要材料煮成的汤，其他材料有蔬菜、海鲜及豆腐。大酱溶入汤里，不动声色地渲染了汤
食用材料
秋葵
适量
洋葱
半只
胡萝卜
一个
五花肉
150克
豆腐
100克
胡萝卜
适量
大葱
适量
生姜
适量
青红辣椒
适量
韩国大酱
适量
韩国辣酱
适量
文蛤
适量
步骤 2/7
胡萝卜、洋葱切块，焯水的秋葵切厚片。
步骤 3/7
五花肉切片、豆腐切成正方小块，青红辣椒切圈备用。
步骤 4/7
石锅里倒入第二遍的淘米水，另起锅热油爆五花肉变色，放葱姜。
步骤 5/7
再放秋葵和青红椒，可以少加点盐再翻炒出锅，石锅里水沸后将大酱放水中，搅拌均匀。
步骤 6/7
再放辣椒酱搅拌均匀，放入胡萝卜和豆腐。
步骤 7/7
酱汤沸腾时放洋葱和沥干水的文蛤以及炒好的食材。中火再煮5分钟，即可关火。
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