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咖喱蟹

秋水墨凉

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最近迷上吃咖喱，做过咖喱虾和牛楠咖喱饭，买了青蟹，不想又是煎着吃，尝试做成咖喱蟹。

咖喱膏一盒水 1杯土豆两个大葱适量甜椒两个椰浆 100克青蟹 1000克洋葱半个红萝卜适量姜，蒜适量

步骤 1/7

大葱，生姜，蒜头，红萝卜，洋葱切好，热油爆香。

步骤 2/7

螃蟹大钳子很恐怖，我是在草绳还绑着的情况下，把大钳脚掰下来，再撬开蟹盖，去腮去脐盖，蟹身再切成两指大小，一只蟹就切成四片的样子。

步骤 3/7

加入蟹段爆炒。

步骤 4/7

加椰浆，加一大杯水，加入滚刀切法的土豆块。

步骤 5/7

大火烧开，转小火，待土豆用筷子可以捅破，加入咖喱，煮十分钟左右，加甜椒，大火收汁。

步骤 6/7

成品。

步骤 7/7

做咖喱一定要加椰浆，这两个简直是绝配，就像韭菜和鸡蛋，豆浆和油条，春娇和志明，大黄蜂和擎天柱……

小贴士：

宰蟹是个高风险活，最好有个竹签子从眼或口插进去，把蟹弄死，再切。市场如果可以帮忙把蟹杀了，我觉得，这道菜就一点都不难了。

菜谱标签：咖喱味咸炒一人食外国菜午餐