步骤 1/19
备料
辣炒年糕鱿鱼
知足常乐
4万+ 浏览|
3.8万+ 收藏
美食故事
基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕，路边摊上煮的红彤彤一大锅，主人公满脸幸福又满足的吃着，每每看到这里就咽口水啊，平时对粘糕类不太感兴趣，但唯独这加了鱿鱼的辣炒年糕，额额~~抵抗不了啊。
食用材料
火锅年糕
450g
洋葱
100g
胡萝卜
40g
大白菜叶
100g
鱿鱼
一条去内脏后(180克)
姜
三片
葱
半根
料酒
一勺
韩式辣酱
四勺
水
约600ml
糖
一小勺
盐
一小勺
熟白芝麻
一小勺
步骤 2/19
鱿鱼去眼牙，内脏，去皮
步骤 3/19
去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉
步骤 4/19
切成条备用
步骤 5/19
白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片
步骤 6/19
年糕掰开备用
步骤 7/19
煮水，放入姜片，一勺料酒煮开
步骤 8/19
水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用
步骤 9/19
炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄
步骤 10/19
放入胡萝卜翻炒半分钟
步骤 11/19
加入开水约600毫升。估计末过年糕的量
步骤 12/19
加入四勺韩式辣酱搅匀
步骤 13/19
放入年糕
步骤 14/19
加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟
这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。
步骤 15/19
加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿
步骤 16/19
放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。
步骤 17/19
关火后撒熟芝麻拌匀即可
步骤 18/19
成品
步骤 19/19
成品
