步骤 1/24
准备好波士顿龙虾。
泰式咖喱波士顿龙虾
（范宗林）18205829426
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美食故事
泰式咖喱波士顿龙虾，辛辣的咖喱、椰浆的甜香气息围绕着霸气的波士顿龙虾，浓浓的异域情调，色香味的三重诱惑，绝对是宴会、聚餐必备的豪华大菜。用安记泰国风味香咖喱来做这道菜，咖喱的辛辣夹杂着椰浆的甜美，更突出了波士顿龙虾肉质的鲜甜，不用去高档餐厅，自己也能做上豪华宴席菜。
食用材料
波士顿龙虾
1只
洋葱
半个
青红椒
各半个
泰椒
2-3个
安记泰国风味香咖喱
5块
椰浆
150ml
三花淡奶
150ml
鱼露
3大勺
生抽
2勺
白糖
1大勺
青柠檬
1个
鸡蛋
1个
水淀粉
3勺
辣油
2勺
步骤 2/24
准备好安记泰国风味香咖喱。
步骤 3/24
准备好烧制菜肴的配料，安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋。
步骤 4/24
青红辣椒切条状，泰椒切成圈，洋葱切丝。
步骤 5/24
青柠檬挤青柠汁备用。
步骤 6/24
取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用。
步骤 7/24
把波士顿龙虾处理干净。
步骤 8/24
锅中煮开，放入波士顿龙虾煮15分钟左右。
步骤 9/24
煮好的波士顿龙虾冲冷水，清洗一下。
步骤 10/24
用刀剁去虾钳的前端部分，排出虾的部分积水。
步骤 11/24
用刀背拍打虾钳出裂痕，方便虾钳入味。
步骤 12/24
用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开。
步骤 13/24
用刀沿剪开处，将波士顿龙虾切成两半。
步骤 14/24
切开的波士顿龙虾，将胃囊和虾鳃去掉。
步骤 15/24
锅中放入150ml的清水，倒入澥好的咖喱汁。
步骤 16/24
加入泰椒圈。
步骤 17/24
倒入三花淡奶。
步骤 18/24
倒入椰浆，加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽，1大勺白糖。
步骤 19/24
烧开后的咖喱汁中，放入波士顿龙虾（虾肉朝下摆放入锅），放入青红椒和洋葱，煮至虾肉入味。
步骤 20/24
将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘。
步骤 21/24
剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡。
步骤 22/24
勾好芡汁，关火，倒入1个打散的鸡蛋液，用锅铲轻轻推动咖喱汁，让蛋液和咖喱汁均匀混合。
步骤 23/24
往锅中倒入2勺辣油，混合均匀。
步骤 24/24
将咖喱汁均匀的浇在龙虾上。（完成）
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