步骤 1/5
秋刀鱼去内脏（最好不要剖肚，而用两根筷子将内脏掏出，这样鱼身更完整），洗净并擦干表皮。
烤秋刀鱼
沫沫不是沐沐
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食用材料
秋刀鱼
3条
食盐
6克
黑胡椒粉
2克
椒盐
2克
孜然粉
2克
辣椒粉
2克
橄榄油
10克
步骤 2/5
鱼身正反面都划斜刀。
步骤 3/5
刷上橄榄油，并均匀的抹上调料，腌制15分钟以上。
步骤 4/5
烤盘包上锡纸，将鱼放在烤盘中。
步骤 5/5
放入预热完毕的烤箱，200度，上下火，中层，烤15分钟后取出翻面，再刷一遍橄榄油，继续烤10分钟左右；取出吃前挤少许柠檬汁即可。
小贴士：
秋刀鱼本身有少许咸味，盐的用量不用太多，以免太咸。喜欢更入味，可以多腌制10-15分钟，撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，使腌渍料撒到刀缝里。
