步骤 1/8
猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用
绝色大烤肉串
XJ.仙桃～尹诺?
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美食故事
心蓝手制私房菜【绝色大烤肉串】——那些市井的快乐
老F请客，白鲸顶层豪包。金碧辉煌，那些鎏金的餐具在灯光下熠熠生辉，米粒儿的于连娜已经在醒酒器里摇曳着暧昧的红。房间带着一个大大的露台，扶着围栏鸟瞰这座城市，辉煌的灯光下如火柴盒一般的车流滚滚不息，让人感觉这座古老的城市也逐渐融入了市场经济的洪流，繁忙冷漠。
老F是米粒儿的VIP，很懂酒，也只喝上等酒。他很忙，忙着赚钱，忙着赚更多的
食用材料
猪肉
300g
自制烤肉酱
80g
自制烤肉粉
15g
啤酒
30ml
鸡蛋
一个
生姜
少许
步骤 2/8
猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟
步骤 3/8
将烤肉酱40g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟
步骤 4/8
盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上
步骤 5/8
竹签用开水浸泡30分钟
步骤 6/8
将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸
步骤 7/8
烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟
步骤 8/8
将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可
小贴士：
罗里吧嗦： 1.市售的烤肉酱用着不放心，自己做的烤肉酱全天然材料，烤出来的味道和色泽也非常诱人，而且更放心 2.肉条腌制的时间越长味道越好 3.冲尽血水的肉条口感更好 4.根据自己串的肉串大小调整烤制时间 5.最后一道撒烤肉粉和刷烤肉酱，能赋予烤肉更诱人的香味和色泽
