步骤 1/6
1,將肉洗淨，剁碎，不要太糜，切成小丁最好。
潮州粿肉
艾你的小姐姐
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美食故事
潮州人過年過節都會做這道菜，去潮州菜馆也能吃到，不過還是自己做的真材實料。
食用材料
腐膜
3張
豬后腿肉
2斤
馬蹄
半斤
蔥
2兩
生粉
少許
普通面粉
半碗
五香粉
少許
鹽
少許
生抽
少許
鸡蛋
1个
步骤 2/6
2,馬蹄去皮切丁，不要太碎，蔥切碎。
步骤 3/6
3,把以上材料加生粉，鹽，生抽，面粉，鸡蛋，五香粉拌勻，面粉看情況而放，拌好比餃子餡略湿點。
步骤 4/6
4,腐膜攤開，放适量肉餡上去，弄成條狀，圈起，用刀劃斷，摆好。
步骤 5/6
5,放鍋里大火蒸10—12分钟，出鍋。
步骤 6/6
6,放涼后，剁成小段，放油，猛火炸至表面金黃，瀝干油上碟
