步骤 1/9
鸡洗净沥干；
潮汕名菜自家简单做【豆酱焗鸡】
可心
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美食故事
“无鸡不成宴”，节日餐桌上当然少不了鸡。这道【豆酱焗鸡】，是我婆家除夜团圆饭上的一道菜，算得上一道潮汕传统名菜。这道菜必不可少的普宁豆酱，是潮汕菜里很重要的一种调料，常用来做酱碟蘸食各种打冷，还常用来焖鱼，煮豆腐等等，就是炒青菜放上一点，味道也会更加鲜美。【豆酱焗鸡】外食吃过很多次，前阵子听说公公用电饭锅做了一次味道很好，我就特别感兴趣。元旦回去的时候，就决定今年年夜饭上的鸡就做成【豆酱焗鸡】，还
食用材料
三黄鸡
1只
蒜
3粒
姜
少许
普宁豆酱
2汤匙
食用油
少许
步骤 2/9
姜去皮切丝、蒜拍碎；
步骤 3/9
取一空碗，放入适量姜、蒜、普宁豆酱，并加入温水调成酱汁；
步骤 4/9
用酱汁涂抹整鸡内外，并将余下的酱汁倒入鸡腹部；
步骤 5/9
将涂抹好酱汁的鸡腌制1小时；
步骤 6/9
将鸡放入电饭锅中；
步骤 7/9
给鸡身抹上少许食用油；
步骤 8/9
盖上盖子，按煮饭键；
步骤 9/9
煮饭程序结束开盖，等鸡凉了斩块即可。
小贴士：
1.鸡焗好后，锅中会留下少许汁，这是精华，不要倒掉，加点葱花做成蘸料。吃鸡的时候蘸一下，味道更好； 2.用功能比较多的电饭锅时，选用普通煮饭程序即可； 3.不用电饭锅用密封性好的锅做也可以，焗的时间就视鸡的大小、锅具、火力自行把握。
