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【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿

❤刘艳芬❤

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粘米粉 100g（差不多20个）冷水 250ml 菜脯多量蒜头少量

步骤 1/8

粘米粉倒进大碗里，加一碗250ml的凉水分两次搅拌均匀，放置两个小时（可以偶尔搅拌）

步骤 2/8

买回来的模具要先洗干净，用锅加水煮一下消毒，水滚开了就把模具拿出来

步骤 3/8

锅里加点水，模具摆齐隔水蒸

步骤 4/8

菜脯和蒜头爆炒好，但不能炒过火焦黑变硬

步骤 5/8

水滚开了，先把粉糊7分倒在每个模具里

步骤 6/8

大火蒸25-30分钟，蒸好后自然陷个凹洞

步骤 7/8

起锅后待凉，用牙签脱模

步骤 8/8

将爆炒好后的菜脯蒜头粒铺在粿上面即可。好吃！！

小贴士：

如果赶时间很急才用温水，不急的就用冷水搅拌均匀放置两个小时。蒸的时候中间不能开盖哦。。

菜谱标签：中国菜粤菜潮州菜