步骤 1/11
牡蛎（蚝）、豆腐鱼、薯粉、炸粉、葱混合
潮汕蚝烙—私房菜
气场 ぅ 两米
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美食故事
奶奶买了一些蚝，准备来做蚝烙。奶奶的蚝烙可是一级棒呐！
食用材料
牡蛎（蚝）
450g
豆腐鱼
3条
薯粉
200g
炸粉
2大勺
鸡蛋
2–4个
葱、食用油
适量
步骤 2/11
搅拌均匀
步骤 3/11
锅提前烧热，倒适量油，倒入一半蚝烙糊
步骤 4/11
鸡蛋打均匀，倒入一点
步骤 5/11
晃动锅，防止糊锅
步骤 6/11
翻面，继续到鸡蛋，食用油
步骤 7/11
不停重复此步骤直到鸡蛋用完一半
步骤 8/11
用锅铲把蚝烙切块装盘
步骤 9/11
用一样的方法做第二个
步骤 10/11
成品。我们潮汕人习惯蘸鱼露吃
步骤 11/11
成品。
小贴士：
1、下豆腐鱼会使蚝烙更鲜美 2、煎蚝烙的锅最好用不粘锅
