步骤 1/7
凤爪一分为三。加入蒜末姜末花椒八角冰糖，以及料酒生抽。置于盘中。
小玖の秘制酱汁凤爪
祈风
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美食故事
两三盏酒，两三老友。聚在桌前，就着一盘耐吃的菜肴，叙一叙前尘。
食用材料
凤爪
适量
蒜末
适量
老姜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
花椒
适量
八角
适量
水
适量
淀粉
适量
步骤 2/7
能接受辣口味的适量加入干辣椒
步骤 3/7
加入少许淀粉，抓一抓入味。静置十五分钟。
步骤 4/7
热锅热油，将腌制好的凤爪下锅快速翻炒至变色。
步骤 5/7
倒入腌制的酱汁翻炒。稍后加入清水适量。盖锅，烧开后转小火。
步骤 6/7
加少许老抽调色，大火收汁。
步骤 7/7
装盘，撒上葱花。来，倒酒吧。
