步骤 1/14
所用食材。
圣诞草莓蛋糕卷
草莓味的仙女
2.4万+ 浏览|
176 收藏
美食故事
前两天收到安佳大礼包，用安佳产品做一道圣诞主题的食谱-圣诞蛋糕卷。
食用材料
【蛋黄糊】蛋黄
4个
纯牛奶
50g
玉米油
50g
低筋面粉
52g
红曲粉
6g
开水（红曲糊）
20g
抹茶粉
5g
开水（抹茶糊）
20g
【蛋白霜】蛋清
4个
细砂糖
60g
柠檬汁
4滴
安佳淡奶油
250g
细纱糖
25g
步骤 2/14
红曲粉和抹茶粉容器内加入温热水搅拌均匀。
步骤 3/14
蛋黄容器内倒入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 4/14
筛入低筋面粉。
步骤 5/14
搅拌均匀后分相等的两份，与红曲糊和抹茶糊拌匀。
步骤 6/14
蛋白内分三次加入细纱糖打发至7至8分。
步骤 7/14
打发好的蛋白分两份分别和红曲和抹茶蛋黄糊混合翻拌均匀装入裱花袋里。
步骤 8/14
挤好在烤盘内。
步骤 9/14
放入预热好的烤箱中下层，上火170度，下火140度，烘烤20分钟。
步骤 10/14
烤完拿出。
步骤 11/14
翻身后揭开油纸。
步骤 12/14
淡奶油倒入容器内，加入细纱糖打发。
步骤 13/14
蛋糕铺上淡奶油和草莓，用油纸卷起定型。
步骤 14/14
定型2至3小时后用锯齿刀切开。
