步骤 1/7
种面中的材料全部放入面包机和面到出膜，然后发酵至1.5倍大
云南传统点心之回饼
和气生财，老范，范天固
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美食故事
提起回饼在云南可以说是无人不知无人不晓，咸甜适中的味道，极度棉柔的口感，让许多人爱不释手，更是很多小宝宝第一次吃到的点心
食用材料
高筋面粉
350g
酵母
6g
全蛋
50g
牛奶
200g
高筋面粉
150g
奶粉
15g
盐
4克
玉米油
50g
白糖
90g
水
100g
步骤 2/7
将面团中除水以外的材料全部加入发好的种面中，因为各个面粉吸水性不一，所以水先加一半再慢慢添加，面团和到如耳垂的软度后分成拇指大小的剂子，整形后放在烤盘中，注意留够间隙
步骤 3/7
发酵至2倍大，原谅我间隙没留够
步骤 4/7
表面喷一点水，烤箱中层170度，10-15分钟，表面微黄即可出炉
步骤 5/7
成品图，晾凉后及时装入保鲜袋中防止水分流失。
步骤 6/7
看看底部，漂亮的颜色
步骤 7/7
内部极其松软，没牙牙的宝贝和老人超喜欢(≧∇≦)/
小贴士：
老昆明口味还喜欢添加一点花椒粉或者花椒油，喜欢吃的可以在第二步时和其他材料一起加入种面里
