步骤 1/8
鸡脚洗干净把指甲切掉
云南人家泡鸡脚
殊 荣 ?
3.3万+ 浏览|
114 收藏
美食故事
吃出云南人直爽的酸辣
食用材料
鸡脚
12只
芹菜
4颗
胡萝卜
2个
小米辣
7-8个
柠檬
2个
酸醋
按个人喜好
食用盐
按个人喜好
白砂糖
和食用盐1:1
味精
少量
步骤 2/8
用水煮两道，第一道出泡沫后换水再煮一道，煮到鸡脚皮肤膨起来后捞出
步骤 3/8
胡萝卜切条备用
步骤 4/8
芹菜切条备用
步骤 5/8
小米辣我选用的是红米辣
步骤 6/8
柠檬挤到鸡脚里
步骤 7/8
放入所有材料和佐料，酸辣完全看个人口味，盐巴和白糖一定要自己尝着放，然后加入凉水，凉水和醋1:1盖过鸡脚即可，一定要尝凉水的味道看看酸辣是否合适
步骤 8/8
最后盖上保鲜膜，24小时候即可食用
小贴士：
这是按照我自己口味放的胡萝卜西芹仅供参考，大家做的时候一定要按照自己口味放，明确标明放多少佐料其实并不是好菜谱，味道，需要靠自己的舌头尝试，因为每个人的口味都不同，菜谱告诉你放什么，但是放多少，决定于自己
