步骤 1/7
首先，先淘米煮饭去！没米哪里有饭！然后再买一个新鲜的菠萝，然后洗干净，对半切开。切完后开始掏心。可以画田字格，这样取果肉比较方便。
【蔡式自制】鸡肉菠萝饭
涵
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食用材料
菠萝
1个
鸡胸肉
1片
青瓜
半个
胡萝卜
半个
胡椒粉
若干
青豆
两把
生粉
一点点
米饭
随你便
步骤 2/7
掏完心的菠萝壳留着。做成容器。其实这个活需要有意志力的人来做，像我这种控制不住自己的，还没掏完，果肉就已经被我吃掉一大半了！
步骤 3/7
把胡萝卜、青瓜、青豆还有起好的果肉切碎块。
步骤 4/7
鸡胸肉切丁，加点生粉，还有盐油腌制。我特别喜欢胡椒粉，所以我会下黑胡椒粒，不喜欢的可以不下，各随各爱。
步骤 5/7
炉起油下蒜头热，然后把胡萝卜青瓜青豆先下锅炒。菠萝和鸡肉先别下。因为菠萝炒久会出水，鸡肉炒久会变老。
步骤 6/7
然后再加入鸡肉快炒，变色了再加入米饭，这个时候可以适当放点调味料，有人放酱油，有人放鱼露，我是放了鱼露和胡椒粉的，我太爱黑胡椒了！然后炒得差不多，再放菠萝块。放菠萝后再翻炒几下就OK了。然后就装菠萝壳里，然后就大功告成了！
步骤 7/7
✌
小贴士：
米饭不要太软哦！有人说用隔夜饭，我不赞成！东西还是要吃新鲜的。煮饭的时候控制水量就OK了！
