步骤 1/6
自家地里的有机折耳根
凉拌折耳根「鱼腥草」
冰雪女王
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美食故事
从小就吃，小时候我爷爷奶奶种田，我就在田坎边上撬折耳根，有时候用来炖鸡，炒腊肉也不错，吃得最频繁的就是凉拌！一直想出食谱，外卖的通常只有根没有叶子，特地等到回妈妈家里再做食谱拍照！这是自家地里的有机折耳根，老妈去挖回来洗干净，我负责凉拌，回家就是好，我妈啥都帮我弄好！
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、
食用材料
折耳根
125克
小米辣
3个
红油
15ml
藤椒油
10ml
麻油
15ml
生抽
50ml
鸡粉
1克
花椒粉
1克
白糖
5克
油泼辣子
15克
白醋
5ml
步骤 2/6
挖来洗干净摘去老根，老叶子，丢弃！剩下的截成小段！
步骤 3/6
加入全部调味料！拌匀。
步骤 4/6
盛盘，即食！
步骤 5/6
撰写图
步骤 6/6
撰写图
小贴士：
我的油泼辣子比较辣，放了一点点，酱油是农民伯伯自晒酱油，盐份重，我没加盐，它无糖，我加了点糖，如果你的酱油薄盐，少许加点盐，根据个人口味酌情加减调料用量！
