步骤 1/5
备料: 青椒洗净掰好（青椒不要太多，我的有点多了，出水很厉害，青椒一定要少放，一定），牛肉切好，洋葱备好，姜丝和姜丁均可，另外可以再准备大葱花。（牛肉部分，肥的可以另分出来，一会儿先下锅炸油）
孜然牛肉上品料理
菜谱_iGN2L
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美食故事
牛肉的劲道爽滑，搭配孜然浓香，配合青椒的脆爽，一道风味独特，层次感清晰的孜然牛肉上品料理，是您一展厨艺的好选择！
食用材料
牛肉
2斤
洋葱
半个
青椒
2个
葱花
适量
姜丁
适量
花椒
适量
料酒
1勺
酱油
1勺
耗油
1勺
植物油
适量
步骤 2/5
拌料，将牛肉，洋葱半个，耗油一勺，酱油一勺，料酒两勺，孜然，盐适量放到盆里，用手搅拌均匀，腌渍三十多分钟
步骤 3/5
腌渍三十分钟时间到。点火加油，放姜丁，葱花和花椒粒（花椒粉亦可，如果牛肉有过肥的部分，可以一起先炒）
步骤 4/5
待香味出来，下腌渍好的牛肉，大火快速翻炒，待变色后，倒入青椒
步骤 5/5
根据情况调节火力大小，如果太干，加适量水，不可过量。最后加孜然，味精，出锅。香喷喷！正宗孜然牛肉上品料理！
