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新疆大盘鸡

魏无羡

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美食故事

新疆....一个听着很遥远的地方，但是美食却是多的数不清、烤肉、馕、哈密瓜，葡萄.......大盘鸡也是新疆美食的一种。新疆的味道，家乡的思念。

食用材料

土豆 3个青椒 3个生姜 4片花椒 20粒大蒜 5粒八角 1粒大蒜 5粒食盐 2小勺食用油 2勺草果 2粒三黄鸡 1只白砂糖 2勺酱油适量桂皮适量

步骤 1/9

三黄鸡洗净，剁成块

步骤 2/9

鸡块水焯沥干待用。

步骤 3/9

土豆切块备用

步骤 4/9

青椒切成方块形状

步骤 5/9

大蒜，佐料备齐

步骤 6/9

油烧热，把倒入2勺白糖，用锅铲把糖搅化开，然后倒入鸡块翻炒，炒至鸡块里的水分完全没有之后，倒入适量的酱油上色，放2-3勺盐再继续翻炒，再倒入佐料及大蒜翻炒出香味。

步骤 7/9

然后加水，把大葱切成长段放入锅中，大火煮。（如果想吃比较糯的鸡肉，可以等锅中水熬干后再加入相同多的水把土豆放进去继续熬煮。如果想吃稍微有劲道的鸡肉，就加第一水的时候把土豆放入锅中）

步骤 8/9

锅中水熬煮的差不多的时候把青椒放到锅里翻炒几下即可。

步骤 9/9

最后装盘即可。

菜谱标签：一家三口家常味一人食晚餐炒中国菜

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