步骤 1/15
将茯茶掰碎放入锅中，加水，大火煮开后转小火慢煎。
新疆咸奶茶（附巴旦木脆饼）
？？？
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美食故事
【小贴士】
1.咸奶茶一般是配厚厚的奶子馕吃的。
2.奶茶的茶汤可以按个人口味调节，我喜欢喝茶味浓的，所以就把茶煮得浓了些。
3.请一定！一定！一定要放盐！撒盐的步骤堪称注入灵魂。
不单粽子和汤圆有咸甜党之分，奶茶也有。我家这边的奶茶受少数民族饮食习惯的影响，一直以来都是走咸香浓郁路线的。这次给大家带来的是基础款奶茶，如果你爱上了它，请加入酥油或奶皮子，让美味进阶。
奶茶的做法太简单，所以我又附
食用材料
茯茶砖(砖茶)
10g
全脂牛奶
200g
水
200-300g
盐
适量
低筋面粉
120-130g
糖粉
40-50g
盐
1g
泡打粉
1tsp
鸡蛋
1个
巴旦木
25g
步骤 2/15
看到茶汤颜色变黑就可以关火了。
步骤 3/15
牛奶煮开后加入过滤过的茶汤，煮一两分钟让牛奶和茶好好融合后熄火。按照自己的口味放入食盐调味。
步骤 4/15
奶茶建议趁热喝，但放温后又会结超好吃的奶皮，真是纠结。
步骤 5/15
【巴旦木脆饼】巴旦木切碎。
步骤 6/15
将鸡蛋和糖粉先混合，以免汤粉乱飞。
步骤 7/15
然后打发至蛋液变白变蓬松。
步骤 8/15
筛入面粉、泡打粉和盐。由于鸡蛋重量不等，大家可以自动调节面粉的量，不要一次加得太到位。
步骤 9/15
搅拌均匀，面粉量合适的脆饼面团应该是图中这种能黏在一起又没法揉成团的状态。
步骤 10/15
将面转移到铺了油纸的烤盘上，先大致摆一个形状。
步骤 11/15
再用勺背整形，勺背上可以沾点水防黏。
步骤 12/15
烤箱中层180度，烤20分钟左右取出。
步骤 13/15
切片。
步骤 14/15
再放入烤箱中层，180度烤10分钟。
步骤 15/15
搭配起来滋味无穷~
