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新疆大盘鸡（附拉面做法）

死神

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食用材料

步骤 1/22

食材准备好切块儿

步骤 2/22

这是所需要的调料

步骤 3/22

鸡腿洗干净切块备用

步骤 4/22

锅里热水烧开放几片姜片把鸡块放进去煮1分钟去除脏东西和腥味

步骤 5/22

鸡块捞出备用

步骤 6/22

热锅冷油花椒小火煸香后捞出

步骤 7/22

放入冰糖不断搅拌直至化开

步骤 8/22

把鸡块和姜片及蒜瓣一起倒入锅内翻炒是鸡块均匀挂色

步骤 9/22

倒入适量生抽和老抽

步骤 10/22

放干辣椒八角和桂皮以及豆瓣酱

步骤 11/22

倒入啤酒真的很提味哎！

步骤 12/22

倒水没过鸡块加土豆盖上锅盖小火炖 20 分钟左右

步骤 13/22

大火加入辣椒和洋葱翻炒

步骤 14/22

翻炒2-3分钟即可我是为了拌面条所以汁留的多一些

步骤 15/22

接下来说拉面做法和一碗盐水慢慢倒入面盆中搅拌

步骤 16/22

揉成面团醒30分钟

步骤 17/22

之后将醒好的面团擀成饼不需要太薄

步骤 18/22

盘子刷油把幹好的面饼切成条放入盘中再刷一层油包上保鲜膜再醒30分钟

步骤 19/22

醒好的面特别容易拉条

步骤 20/22

拉好的面条直接下锅煮就好啦

步骤 21/22

煮好的拉面盛盘备用我是为了防止粘连所以过了下凉水

步骤 22/22

香喷喷的大盘鸡就做好啦～味道跟外面卖的一模一样有木有！

菜谱标签：中国菜下饭菜新疆菜一家三口炒 7-17岁

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