步骤 1/4
猪肉切片，加适量老抽、生抽、盐和鸡精腌10分钟。青椒斜切，大蒜剁碎。
新手必看的辣椒炒肉
泡沫
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美食故事
即使是家常菜，咱们也得用心做。辣椒炒肉，辣椒要够辣，肉要够嫩，这才是一盘好吃的家常菜。
食用材料
猪前腿肉
适量
青椒
适量
大蒜
2瓣
黑豆鼓
少许
老抽
适量
生抽
适量
食盐
适量
鸡精
适量
猪油
适量
步骤 2/4
油烧热，下蒜末和豆鼓炒香，下腌好的肉片爆炒至7成熟。
步骤 3/4
肉片沥油捞出备用，下青椒翻炒5成熟，加适量生抽、老抽及盐调味。下肉一起翻炒至熟。
步骤 4/4
出锅！（腌制过的肉入味且不易炒老，即使炒久了，肉也可以嫩嫩地出锅哦！）
