步骤 1/11
牛肉洗净，切去筋膜
双椒炒牛肉
〆花开不败
18.7万+ 浏览|
6.2千+ 收藏
美食故事
巴西里约奥运会，离我们越来越近了。为参加奥运会运动员鼓劲儿的同时，咱也不能含糊。虽然正值咱们这里夏季，热浪一阵猛过一阵，但是为了攒足精神看奥运直播，咱是不是该吃吃，该喝喝啊！今天这盘双椒炒牛肉，又好看又入味！红椒、黄椒搭配，也恰好和我们的奥运会队服搭上颜色了——国旗的颜色。牛肉吃完长劲不长肉，是优质的动物蛋白质。用金龙鱼1：1：1植物调和油炒这盘，清清爽爽！
食用材料
牛肉
200克
红彩椒
半个
黄彩椒
半个
韭菜
数根
金龙鱼1：1：1植物调和油
适量
盐
少许
料酒
少许
淀粉
一小勺
酱油
少许
步骤 2/11
横着肉丝切成薄薄的片
步骤 3/11
牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿
步骤 4/11
红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净
步骤 5/11
红、黄彩椒切小块，韭菜切段
步骤 6/11
炒锅中倒入适量金龙鱼1：1：1植物调和油
步骤 7/11
倒入彩椒块，加一点点盐炒一分钟，然后盛出备用
步骤 8/11
锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，快速用筷子划散
步骤 9/11
转大火，用铲子翻炒变色后倒入适量的酱油上色
步骤 10/11
将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅
步骤 11/11
好香
小贴士：
牛肉在腌制的时候放盐了，所以后期可以根据个人口味来决定是否加盐； 牛肉先用温油划散，再用大火加热炒熟，这样不会粘连而且肉嫩； 彩椒提前过油、码味儿，就不会因为后放而影响牛肉的口感了。
推荐菜谱
查看更多>>-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
6.2千+ 收藏
-
加上一物让你的八宝粥又软又糯
6.2千+ 收藏
-
西红柿炒蛋
6.2千+ 收藏
-
木樨肉
柠栀
6.2千+ 收藏
-
颜值不高营养丰富豆浆炖菜
6.2千+ 收藏
-
蒜蓉啤酒虾
6.2千+ 收藏
-
菠萝炒饭
6.2千+ 收藏
-
鸡爪煲
妖孽
6.2千+ 收藏