步骤 1/7
小龙虾放盆里加水、少许白醋、盐先泡一下。白醋能够软化污垢，更容易刷洗。泡半个小时给它洗刷刷。捏住钳子小指捏住尾巴，用牙刷刷干净
香辣小龙虾
Adam
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美食故事
夏天马上到啦！又开始吃小龙虾的季节。这几天特想吃，去海鲜市场买了两斤多，才50多块钱。做出来一大锅。味道简直秒杀外边所有的地摊夜市。爱吃小龙虾的你也可以试一下哦！
食用材料
小龙虾
1500克
洋葱
1个
黄瓜
1根
啤酒
1瓶
大蒜、老姜
适量
大葱
适量
豆瓣酱
1勺
老干妈辣椒酱
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
花椒，青麻椒，干辣椒
各少许
步骤 2/7
去头和虾线。虾头尖三分之一处有虾囊，会影响味道，而且剪掉极易入味。尾部中间的一瓣捏住转一下拉一下。虾线就出来了。
步骤 3/7
准备花椒青麻椒，蒜末葱段老姜切好。三种酱混合一起调匀，这个是小龙虾好吃的关键的关键。
步骤 4/7
油烧至八成热，控好的小龙虾倒入翻炒，炸一遍
步骤 5/7
炸好的小龙虾捞出。锅中留底油依次倒入花椒青麻椒辣椒、蒜末葱段老姜、酱料翻炒出香味
步骤 6/7
倒入小龙虾不听翻炒，加入啤酒一罐。盖好锅盖炖。中间不时翻炒，以便均匀入味
步骤 7/7
最后出锅前加入黄瓜、葱段、洋葱丝翻炒。盛好出锅！太美味！
