步骤 1/11
包菜，买大了，只用了半颗，一定要手撕。
手撕包菜
嘴角残留一抹精
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美食故事
记得大学最后一年去西安实习，在住的旅店旁边一家小馆子吃这个菜，从此爱上了这个味道。还有主要是一个四川妹子给的淀粉，勾芡太赞了。嘻嘻……
食用材料
卷心菜
1小颗
油
适量
干辣椒
3-4个
大蒜头
3个
花椒
10颗
生抽
一汤勺
陈醋
一汤勺
盐
一小勺
糖
一小勺
淀粉
适量
步骤 2/11
热锅冷油，多来点油，这个菜，油多一点才好吃，先下花椒炸一下。
步骤 3/11
下蒜末。
步骤 4/11
最后放干辣椒。
步骤 5/11
下包菜，大火爆炒。
步骤 6/11
炒至包菜变软。
步骤 7/11
加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒均匀。
步骤 8/11
来点醋，看个人爱好。
步骤 9/11
加一勺盐，翻炒均匀，下少半碗淀粉液，勾芡。
步骤 10/11
关火，出锅。
步骤 11/11
这个颜色很喜欢，开吃拉。
小贴士：
还可以加点五花肉，先煸一下，再下包菜，味道也是极好的。
