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湖南毛氏红烧肉

粉末状介绍

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毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。我对大众蔚领最期待的元素是可以有一个简易的可收纳的小厨房，这样子就可以边旅行边制作当地的特色小吃啦哈哈哈~

五花肉一块老抽一汤勺老抽一汤勺冰糖 15克生姜 1块油适量料酒小半碗花椒少许八角少许香叶 2片青菜一颗

步骤 1/8

猪肉切麻将块大小

步骤 2/8

放入锅内焯水洗净

步骤 3/8

锅内倒入少许油，放入葱姜，香叶，干辣椒，花椒，八角炒香，然后倒入猪肉煎至微黄盛起

步骤 4/8

锅内再次倒入油，放入冰糖炒糖色，炒至淡棕色即可倒入猪肉翻炒上色

步骤 5/8

然后放入生抽老抽，倒入没过猪肉的料酒，小火慢煮一小时

步骤 6/8

一小时后大火收汁即可

步骤 7/8

将青菜洗净焯一下

步骤 8/8

铺在盘底放入红烧肉即可

菜谱标签：亲友聚餐一家三口炒锅宴客菜热菜煮