步骤 1/10
鸭爪 翅膀 肠买回来清洗干净,用清水寖泡一小时,肠单独用盐和黑胡椒粉反复抓洗去味后冲洗干净,每根捆成小捆,备大点的锅放入洗干净的鸭三件放几片生姜 两个大料,倒入没过鸭三件的清水加盖大火煮开,开盖煮一分多钟。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
很多人认为卤味直接用糖炒色再放些老抽和大料生姜就行了,我认为称不上“卤”字,只能称为红烧,想要卤出味卤到味,很多香料必不可少,当然如果有大骨头熬的高汤那就更完美啦,吃货在路上,我们加油吧!