步骤 1/13
小龙虾买回来用盐水和香油浸泡两个小时以上。我是上午泡的下午回来做的。
啤酒小龙虾
♀呗洛离☆〈道友〉
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美食故事
用美食说我爱你，爱他就做小龙虾
食用材料
小龙虾
2斤
姜
10克
白糖
1勺
香菜
少许
花椒
少许
八角
三个
蒜片
10克
豆掰酱
两勺
啤酒一罐
500ml
清水
一碗
盐
适量
步骤 2/13
剪掉虾须，挑掉虾线。用水清洗3.4.5.6.7.8.9遍 至水干净。
步骤 3/13
把小龙虾用牙刷刷干净，注意小龙虾是活的 ，不要被夹到手。
步骤 4/13
水烧开，放入小龙虾煮5-10分钟，高温杀菌。（如果想要好吃，这步用油炸，饭店都是用油炸的）我觉得太浪费，就水煮吧！
步骤 5/13
另外起锅，热锅热油，先放入花椒，八角炒香 接着加入蒜片，姜片炒几秒。（喜欢吃辣的这步放干辣椒爆香）
步骤 6/13
紧接着放两勺豆掰酱翻炒均匀，喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱。
步骤 7/13
加入放入小龙虾翻炒均匀。
步骤 8/13
倒入500ml啤酒
步骤 9/13
开锅，加一碗清水，盐，白糖调味。
步骤 10/13
大火烧开转中火，盖上锅盖闷煮20-30分钟，至汤汁变少即可。
步骤 11/13
出锅撒蒜粒和香菜装饰。
步骤 12/13
太美味啦，老公说太好吃了，第一次夸奖我。
步骤 13/13
啤酒小龙虾，
小贴士：
处理小龙虾是活的，一定要小心，别夹到手。用手捏住小龙虾的背，比较好操作。 喜欢吃辣的，加一点辣椒炒香。
